Co by było gdyby Najświętsza Panienka powiła w kaszubskiej szopie? W co bawiły się zakonnice podczas bożonarodzeniowej rekreacji? Dlaczego kiełbasa przed świętami jest droższa? Odpowiedzi na te pytania znajdziecie w kolędach, których w kościele śpiewać nie należy.
Restaurujemy! Pamięć o tym, co kiedyś znajdowało się na polskim stole, w menu międzywojennej restauracji, w magnackiej spiżarni, w zamkowej piwnicy. Co podawano na birbanckim bankiecie, w dziewiętnastowiecznej karczmie i szlacheckim dworze? Kosmopolityczne trendy, lokalne tradycje, sezonowe składniki – to nie wynalazek mody na gotowanie, to coś, co ma źródło w naszej historii. Kulinaria to nie tylko przepisy, to również ważne tropy literackie, osobiste obsesje, religijne nakazy, część naszej tożsamości…